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Ricetta della pizza con costata di manzo

Tempo di preparazione

15 minuti

tempo di cucinare

60 secondi

Questa ricetta della pizza con bistecca è qualcosa di veramente speciale. Combina con successo molteplici sapori audaci in modi che trasformano questa pizza quasi in qualcosa di più di un sandwich con bistecca.


Anche se questa pizza con bistecca utilizza formaggio blu e potrebbero esserci alcune opinioni controverse sul formaggio blu, questa pizza può davvero sfruttare il sapore deciso e deciso del formaggio e funziona bene con la rucola pepata e il rafano . Tuttavia, se sei sicuro di non voler utilizzare il formaggio blu, puoi utilizzare un altro formaggio forte come il camembert o la fontina.

Forse l'elemento più insolito di questa pizza è il Biltong , una carne secca sudafricana. Potresti non trovarlo in tutti i supermercati, quindi puoi utilizzare altra carne secca o carne essiccata a tua scelta. Il vero eroe non celebrato di questa pizza con bistecca è il rafano, un classico abbinamento con la bistecca.


La prossima volta che pianifichi una pizza party, prova questa pizza birichina e porta le tue papille gustative in viaggio.


Ingredienti per la pizza alla bistecca

  • 8 once (220 g di bistecca ribeye)
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 spicchi d'aglio
  • 25 g di burro
  • Pomodori San Marzano
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • Mozzarella Fior di Latte
  • 2 cucchiai di formaggio erborinato o altro formaggio forte
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Una manciata di rucola
  • 3 once / 40 g di rafano
  • 6 once / 80 g di biltong o altra carne secca essiccata

Indicazioni per la pizza alla bistecca

Nel caso non abbiate a disposizione una padella in ghisa per il vostro forno per pizza, potete cuocere la bistecca anche utilizzando una padella (preferibilmente d'acciaio).

Passo 1

Preriscaldare una padella in ghisa a fuoco basso nel forno per pizza Revolve

Passo 2

Condire la bistecca con sale, aggiungere un filo d'olio d'oliva e metterla nella padella di ghisa calda e nel forno. Lasciamo cuocere per 4 minuti da un lato. Girare e cuocere per altri 3 minuti.

Passaggio 3

Togli la bistecca dal forno e aggiungi burro, rosmarino e aglio nella padella.

Rimettere in forno per 30 secondi e mettere da parte la bistecca a riposare (togliere dalla padella per fermare la cottura)

Passaggio 4

Frullare il biltong in un frullatore per trasformarlo in una briciola

Passaggio 5

Stendete l'impasto e spalmate la base di pomodoro sull'impasto.

Passaggio 6

Spolverate un po' di parmigiano e mozzarella sulla pizza.

Passaggio 7

Sbriciolare il formaggio blu sulla pizza e aggiungere un filo d'olio d'oliva

Passaggio 8

Cuocere la pizza a 450 gradi per 60-70 secondi fino a completa cottura.

Passaggio 9

Tagliare la bistecca a listarelle sottili.

Passaggio 10

Irrorare la rucola con un po' di olio d'oliva. Disporre la rucola sulla pizza e aggiungere piccole cucchiaiate di rafano sulla pizza

Passaggio 11

Aggiungi la bistecca sulla pizza. Puoi usare il sugo della padella come condimento

Passaggio 12

Infine cospargete la mollica di biltong sulla pizza.

Rendilo tuo!

Anche se la bistecca è necessaria per la ricetta della pizza con bistecca, puoi provare diverse carni secche invece del biltong e altri formaggi forti in base a ciò che hai o ti piace. Pensa ai cibi che abbineresti alla bistecca e sii creativo.

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