Ricetta Pizza Mortadella Con Pistacchi

Parliamo di pizza bianca, o pizza bianca come viene chiamata in italiano. È sempre bello avere qualche ricetta di pizza bianca nel proprio repertorio per dare varietà a una festa con la pizza. Ci sono diverse opzioni per preparare la base bianca. Innanzitutto, se si desidera una base ricca e golosa, si può usare una crema densa come la crema pasticcera o la panna da montare e mescolarla con la mozzarella, come ho fatto io in questa ricetta per la pizza alla mortadella.

Oppure se stai pensando di preparare un gran numero di pizze diverse, potresti preferire una versione più leggera, nel qual caso puoi usare semplicemente mozzarella e un filo d'olio d'oliva per ottenere una base bella e formaggiosa.

Questa pizza mortadella-pistacchio-ricotta-limone è un abbinamento che sorprende tutti, ma che diventa subito la mia preferita ogni volta che la preparo per i miei ospiti. La scorza di limone è uno dei condimenti meno apprezzati, ma si sposa benissimo con la base cremosa e la ricca mozzarella.

Un consiglio quando si prepara la pizza alla mortadella è di conservare la mortadella in frigorifero fino al momento di aggiungerla sulla pizza, poiché tenerla fuori dal frigorifero durante la preparazione della pizza potrebbe farla cambiare colore.