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Dieses Steakpizza -Rezept ist etwas ganz Besonderes. Es kombiniert erfolgreich mehrere kräftige Aromen, sodass diese Pizza fast schon einem Steak-Sandwich ähnelt.
Obwohl diese Steakpizza Blauschimmelkäse verwendet und die Meinungen über Blauschimmelkäse geteilt sind, kann diese Pizza den kräftigen, würzigen Geschmack des Käses optimal nutzen und harmoniert hervorragend mit dem pfeffrigen Rucola und dem Meerrettich . Wenn Sie jedoch keinen Blauschimmelkäse verwenden möchten, können Sie auch einen anderen kräftigen Käse wie Camembert oder Fontina verwenden.
Die vielleicht ungewöhnlichste Zutat dieser Pizza ist Biltong , ein südafrikanisches Beef Jerky. Dieses gibt es vielleicht nicht in jedem Supermarkt, Sie können also auch anderes Trockenfleisch oder Jerky Ihrer Wahl verwenden. Der wahre heimliche Held dieser Steakpizza ist Meerrettich, der klassisch zu Steak passt.
Wenn Sie das nächste Mal eine Pizzaparty planen, probieren Sie diese freche Pizza aus und schicken Sie Ihren Gaumen auf eine Reise.
Zutaten für Steakpizza
- 8 oz (220 g Ribeye-Steak)
- 1 TL Meersalz
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- 25 g Butter
- San Marzano Tomaten
- 1 EL Parmesankäse
- Fior di Latte Mozzarella
- 2 EL Blauschimmelkäse oder anderer kräftiger Käse
- 2 EL Olivenöl
- Handvoll Rucola
- 40 g Meerrettich
- 80 g Biltong oder anderes getrocknetes Trockenfleisch
Steakpizza Zubereitung
Falls Sie keine Gusseisenpfanne für Ihren Pizzaofen zur Verfügung haben, können Sie das Steak auch in einer (vorzugsweise stählernen) Bratpfanne zubereiten.
Schritt 1
Eine Gusseisenpfanne bei schwacher Hitze im Revolve Pizzaofen vorheizen
Schritt 2
Das Steak mit Salz und etwas Olivenöl würzen und in die heiße Gusseisenpfanne in den Ofen geben. 4 Minuten auf einer Seite braten. Wenden und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 3
Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und geben Sie Butter, Rosmarin und Knoblauch in die Pfanne.
Für 30 Sekunden zurück in den Ofen geben und das Steak zum Ruhen beiseite legen (aus der Pfanne nehmen, um den Garvorgang zu stoppen)
Schritt 4
Mischen Sie Biltong in einem Mixer, um es in eine Krume zu verwandeln
Schritt 5
Dehnen Sie Ihren Teig und verteilen Sie die Tomatenbasis darauf.
Schritt 6
Streuen Sie etwas Parmesan und Mozzarella auf die Pizza.
Schritt 7
Den Blauschimmelkäse auf die Pizza streuen und etwas Olivenöl darüber streuen
Schritt 8
Backen Sie die Pizza 60–70 Sekunden lang bei 230 °C, bis sie vollständig durchgebacken ist.
Schritt 9
Das Steak in dünne Streifen schneiden.
Schritt 10
Bestreuen Sie den Rucola mit etwas Olivenöl. Legen Sie den Rucola auf die Pizza und geben Sie kleine Kleckse Meerrettich darauf.
Schritt 11
Legen Sie das Steak auf die Pizza. Sie können den Bratensaft als Dressing verwenden.
Schritt 12
Zum Schluss die Biltong-Brösel auf die Pizza streuen.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen!
Obwohl das Steak für ein Steakpizza-Rezept quasi Pflicht ist, können Sie anstelle von Biltong auch anderes Trockenfleisch sowie andere würzige Käsesorten ausprobieren, je nachdem, was Sie haben oder mögen. Überlegen Sie, welche Gerichte zu Steak passen, und seien Sie kreativ.