Crema di Zucca oder Kürbispüree bildet die Grundlage dieses köstlichen Pizzarezepts, das durch würzige Nduja-Wurst und Rucola einen gewissen Kick bekommt, während Ricotta die Aromen ausbalanciert.

Das Kürbispizza-Rezept

Was du brauchst

• 300 g Kürbis, in Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Nduja*
• 90 g Ricotta
• Handvoll Rucola
• Prise Salz und Pfeffer

*Wenn Sie keinen Zugang zu Nduja haben, können Sie auch eine andere würzige Wurst nehmen

Methode:

1. Eine Gusseisenpfanne bei niedriger Hitze im Revolve Pizzaofen vorheizen
2. Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Kürbis 30 Minuten lang oder bis er weich ist.
4. Mit einem Mixer den Kürbis pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Aus einer Teigkugel einen Pizzateig formen.
6. Das Kürbispüree auf dem Teig verteilen.
7. Bestreuen Sie die Pizza mit kleinen Nduja-Stücken.
8. Backen Sie die Pizza 70 Sekunden lang bei 230 °C (450 °F) oder bis die Kruste goldbraun ist, und nehmen Sie sie aus dem Drehspieß.
9. Die Pizza mit Ricotta und Rucola belegen und sofort servieren

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