Crema di Zucca oder Kürbispüree bildet die Grundlage dieses köstlichen Pizzarezepts, das durch würzige Nduja-Wurst und Rucola einen gewissen Kick bekommt, während Ricotta die Aromen ausbalanciert.
Das Kürbispizza-Rezept
Was du brauchst
- 300 g Kürbis, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Nduja*
- 90 g Ricotta
- Handvoll Rucola
- Prise Salz und Pfeffer
*Wenn Sie keinen Zugang zu Nduja haben, können Sie auch eine andere würzige Wurst nehmen
Methode:
- Eine Gusseisenpfanne bei niedriger Hitze im Revolve Pizzaofen vorheizen
- Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Kürbis 30 Minuten lang oder bis er weich ist.
- Mit einem Mixer den Kürbis pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Aus einer Teigkugel einen Pizzateig formen.
- Das Kürbispüree auf dem Teig verteilen.
- Bestreuen Sie die Pizza mit kleinen Nduja-Stücken.
- Backen Sie die Pizza 70 Sekunden lang bei 230 °C (450 °F) oder bis die Kruste goldbraun ist, und nehmen Sie sie aus dem Drehspieß.
- Die Pizza mit Ricotta und Rucola belegen und sofort servieren