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Italien
Sprechen wir über weiße Pizza oder Pizza Bianca , wie sie auf Italienisch heißt. Es ist immer schön, ein paar Rezepte für weiße Pizza im Repertoire zu haben, um einer Pizzaparty Abwechslung zu verleihen. Für die Zubereitung des weißen Bodens gibt es verschiedene Möglichkeiten. Wenn Sie einen üppigen, reichhaltigen Boden wünschen, können Sie eine dicke Creme wie Pastacreme oder Schlagsahne verwenden und diese mit Mozzarella kombinieren, wie ich es in diesem Mortadella-Pizza-Rezept getan habe.
Oder wenn Sie eine große Anzahl verschiedener Pizzen planen, möchten Sie vielleicht eine leichtere Version. In diesem Fall können Sie einfach Mozzarella und einen Spritzer Olivenöl verwenden, um eine schöne, käsige Basis zu erhalten
Diese Mortadella-Pistazien-Ricotta-Zitronen-Pizza ist eine Kombination, die viele überrascht, aber jedes Mal, wenn ich sie für meine Gäste backe, schnell zum Lieblingsgericht wird. Zitronenschale ist einer der am wenigsten geschätzten Pizzabeläge und passt so wunderbar zum cremigen Boden und dem reichhaltigen Mozzarella.
Ein Tipp für die Zubereitung einer Mortadella-Pizza : Bewahren Sie die Mortadella im Kühlschrank auf, bis Sie sie auf die Pizza geben, da sie sich beim Pizzabacken außerhalb des Kühlschranks verfärben kann.
Zutaten für Mortadella-Pizza
- 100 g Fior Di Latte Mozzarella
- 2 EL / 30 ml Schlagsahne (optional)
- 6 Scheiben Mortadella
- 2,5 oz / 70 g zerkleinerte Pistazien
- 2 EL / 30 g Ricotta
- 1/2 Zitronenschale
- 1/4 Zitronensaft
Zubereitung der Mortadella-Pizza
Schritt 1
Die Schlagsahne auf dem Pizzateig verteilen
Schritt 2
Parmesan und Mozzarella über die Sahne streuen
Schritt 3
Reiben Sie die Schale Ihrer Zitrone ab und streuen Sie die Schale auf die Pizza
Schritt 4
Backen Sie die Pizza bei 450 °C für 70 Sekunden im Revolve Pizzaofen
Schritt 5
Entschalen Sie Ihre Pistazien und zerkleinern Sie sie, während die Pizza backt
Schritt 6
Nehmen Sie die Pizza heraus und geben Sie die Mortadella auf die Pizza
Schritt 7
Geben Sie löffelweise Ricotta auf die Mortadella
Schritt 8
Etwas Zitronensaft über die Pizza träufeln
Schritt 9
Verteilen Sie Olivenöl auf dem Pizzaboden und streuen Sie Pistazienkrümel darüber, um die Pizza außen zu bedecken.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen!
Experimentieren Sie mit verschiedenen Bodenvarianten. Eine luxuriöse Variante wäre beispielsweise eine Pistaziencreme für den Boden Ihrer Mortadella-Pizza, die für zusätzlichen Geschmack sorgt.