Ricette Pizza - Cipolla Caramellata E Formaggio Di Capra
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La dolcezza della cipolla caramellata e l'acidità del formaggio di capra. Una combinazione così perfetta.
La ricetta della pizza con cipolla caramellata e formaggio di capra
Di che cosa hai bisogno?
- Pomodori San Marzano per la base
- Cipolla affettata sottilmente
- zucchero di canna
- Aceto balsamico
- Aceto di vino rosso (facoltativo)
- formaggio Parmigiano
- Mozzarella (bassa umidità)
- Formaggio caprino a pasta molle
- Crema (facoltativa)
- Olio d'oliva
Metodo:
- Cuocere le cipolle a fuoco basso finché non diventano traslucide
- Cospargere le cipolle ammorbidite con lo zucchero di canna e rimettere sul fuoco
- Aggiungere una spruzzata di aceto sulle cipolle e far ridurre fino al momento
- Mescolare il formaggio caprino con la panna
- Distribuire sulla pasta i pomodori San Marzano schiacciati e un po' di olio d'oliva
- Cospargere il parmigiano e la mozzarella sulla salsa di pomodoro
- Aggiungi le cipolle caramellate sulla pizza
- Cuocere la pizza a 450°C per 70 secondi nel forno per pizza Revolve o fino a quando la pizza sarà completamente cotta
- Aggiungi delle cucchiaiate di crema di formaggio di capra sulla tua pizza
- Spolverate con un po' di parmigiano
