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Italien
Stellen Sie sich ein Brot vor, das so vielseitig ist, dass Sie es mit fast allem belegen können. Reste vom Pizzabelag? Klar! Frischer Rosmarin aus dem Garten? Absolut! Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das außen perfekt knusprig und innen weich und luftig ist. Es ist die leere Leinwand der Brotwelt, und heute zeigen wir Ihnen, wie Sie es mit dem Drehofen perfekt zubereiten. Auf geht's zum Backen!
Im Video zeige ich Ihnen, wie Sie Focaccia aus einer einzigen Pizzateigkugel zubereiten. Im folgenden Rezept zeige ich Ihnen jedoch, wie Sie die Focaccia besonders luftig machen, indem Sie 2–3 Teigkugeln weitere 1–2 Stunden gehen lassen.
Zutaten für das Focaccia-Rezept
- 2–3 Biga-Teigbällchen (Rezept hier ansehen)
- 3 EL / 50 ml Olivenöl
- 1 EL Meersalz
- Eventuell übrig gebliebener Pizzabelag oder Beläge Ihrer Wahl
Focaccia Zubereitung
Das Geheimnis einer weichen, luftigen Focaccia liegt im Aufgehen. Lassen Sie Ihren Teig gut ruhen und aufgehen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Im Video erfahren Sie, wie Sie schnell eine Focaccia in der Pfanne zubereiten!
Schritt 1
2–3 fertige Biga-Teigbällchen in eine gusseiserne Pfanne geben. 1–2 Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Nach dem Aufgehen großzügig mit Olivenöl beträufeln
Schritt 3
Geben Sie Ihre Beläge, wie Kirschtomaten und Oliven, hinzu, indem Sie sie in den Teig drücken und mit frischen Kräutern wie Oregano bestreuen.
Schritt 4
Decken Sie die Foccacia mit dem Deckel ab, legen Sie sie in einen nicht vorgeheizten Revolve und lassen Sie sie bei niedriger Flamme etwa 40 Minuten lang garen.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen!
Das Besondere an Focaccia ist ihre Vielseitigkeit, die keine Grenzen kennt. Verwende alle Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse, die du zu Hause hast, oder verschiedene Fleischsorten. Wie wäre es mit Speck und weißen Zwiebeln? Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln? Pesto und Kirschtomaten? Salami und rote Paprika. Das ist deine Chance, alles zu verwenden, was du im Kühlschrank übrig hast. Werde kreativ und poste deine besten Rezepte auf Instagram und tagge uns mit @revolvepizzaoven.