Revolve Recipe HQ – Rezept für gegrillte Pfirsiche
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Versetzen Sie sich in einen sonnenverwöhnten Obstgarten mit diesem verlockenden Dessert, das den süßen und rauchigen Reiz gegrillter Pfirsiche mit der Fülle griechischen Joghurts und der säuerlichen Note eines Himbeercoulis kombiniert. Jeder Bissen ist eine Symphonie aus Texturen und Aromen, was es zum ultimativen Sommergenuss macht.
Rezept für gegrillte Pfirsiche mit Himbeer-Coulis
Was du brauchst
- 4 Pfirsiche halbiert und entkernt
- 50 g Kristallzucker
- 250g/2 Tassen Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 200 g griechischer Joghurt
- Eine Handvoll Macadamianüsse und Kokosraspeln
- Einige Minzblätter
Methode:
- Schalten Sie Ihren Drehofen auf maximale Hitze und stellen Sie die gusseiserne Grillpfanne zum Vorheizen hinein.
- Die Schnittflächen der Pfirsiche in den Kristallzucker drücken.
- Die gezuckerten Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf der vorgeheizten Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten grillen.
- Drehen Sie die Pfirsiche um, drehen Sie die Flamme auf das Maximum, um eine schön karamellisierte Oberfläche zu erhalten, und nehmen Sie sie zum Ruhen heraus
- Mischen Sie in einer separaten Pfanne Himbeeren, Zitronensaft und Wasser. Bei mittlerer Hitze im Drehofen garen, bis die Himbeeren zerfallen.
- Die Mischung durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, dann das Coulis wieder in den Revolver geben und um die Hälfte reduzieren lassen.
- Macadamianüsse und Kokosraspeln etwa 30 Sekunden lang kurz anrösten, bis die Ränder leicht angesengt sind.
- Zum Servieren griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und einen Esslöffel Himbeercoulis unterheben.
- Die karamellisierten Pfirsichhälften darauf platzieren
- Zum Abschluss des Gerichts garnieren Sie die Pfirsiche mit gerösteten Nüssen, Kokosnuss, frischen Minzblättern und einem Schuss Himbeercoulis.
